Ammolite - The Lighthouse Restaurant - Rust

Jacqueline W.

Wir waren gestern Abend zum ersten Mal für ein Abendessen im Ammolite. Wir kannten das Restaurant und sein Ambiente bereits durch Aufenthalte als Hotelgast (Frühstück). Wir lieben die gemütliche und entspannte Atmosphäre.

Service, Essen und vor Allem auch die Weinbegleitung haben uns einfach umgehauen. Einfach nur lecker und ein Erlebnis für die Sinne! Hier bekomme ich wirklich mal eine perfekte Symbiose zwischen Wein und Speisen.

Die Erklärungen zu den einzelnen Weinen und auch zum Essen selbst waren so formuliert, dass auch Wir als Leihen, alles verstehen konnte.

Wir werden ganz sicher wieder kommen, herzlichen Dank für den schönen Abend.

Y B.

Ich habe hier meinen Geburtstag mit meinem Mann gefeiert.
Das Restaurant befindet sich im Europa-Park und bietet einen unvergesslichen Blick auf den Leuchtturm bei Nacht. Das Innere des Restaurants ist elegant eingerichtet und bietet Privatsphäre.
Die Weinkarte hat eine große Auswahl mit Tiefgang, der Sommelier war sehr professionell und gab fachkundige Erklärungen und Empfehlungen zu den Weinen, und da die Weinbegleitung eher auf die deutschen Bezeichnungen ausgerichtet war, bestellten wir Champagner und Whisky als Aperitif allein und kombinierten ihn dann mit einem seltenen weißen Burgunder vom Château Meo Camuzet, was sehr zufriedenstellend war.
Das Essen war geschmacklich und von den Zutaten her ausgezeichnet, sowohl was die Zubereitung der Meeresfrüchte als auch den Gargrad des Fleisches für den Hauptgang anbelangt, der Küchenchef hat es sehr gut hinbekommen, vor allem die Kaisergranat waren sehr gut gekocht. Die Desserts sind sehr erfrischend, klassisch französisch, nicht zu schwer.
Ich war sehr berührt von dem Service des Restaurants, in der letzten Phase des Desserts auf die besondere auf einem kleinen Kuchen zu mir, mit Kerzen eingefügt, überraschend bewegend, das ist die ausgezeichnete Michelin-Restaurant können die Menschen die Erfahrung der Gelegenheit, wieder in die Zukunft kommen wird definitiv!

Samantha D.

Sehr leckeres Menü mit entsprechender Qualität und Vielfalt. Der Service ist natürlich auf diesem Niveau ausgezeichnet, jeder war super freundlich und professionell.
Zum Menü wählten wir die Weinbegleitung, welche uns sehr gefallen hatte. Die Weine werden vom Sommelier, der übrigens sehr sympathisch war, jeweils vor dem jeweiligen Gang vorgestellt.
Das Ambiente ist gemütlich und sehr einladend.

Alexandra

Was für ein Erlebnis.

Selbst gehe ich gerne sehr gut und Restaurant die mit Sterne ausgezeichnet sind essen. Dies war für mich das erste mal ein Restaurant mit zwei Sternen.

Und hier erkennt man definitiv den Unterschied zu den „nur“ 1-Sterne prämierten Restaurants.

Das Ambiente im Ammolite ist magisch und man fühlt sich in einer anderen Welt.

Der Service ist erstklassig, man wird sehr gut beraten, es wird alles sehr gut vorgestellt und erklärt.

Die Speisen und die Gänge sind eine handwerkliche Meisterleistung und geschmacklich faszinierend.

Mario G.

Eigentlich erschien es mir obsolet eine Rezension für ein 2 Sterne Haus zu schreiben, da alles unter 5 Sterne in meinen Augen einer Beleidigung nahe kommt. Das Niveau auf dem hier gekocht wird ist oberste Liga, jeder Gang im Geschmack perfekt, die Zutaten, vor allem der Fisch, von einer Frische, wie ich sie selten in einem Restaurant bekommen habe. Der Service ist perfekt, besser kann man es nicht machen. Freundlich, authentisch, aufmerksam, professionell.
Der Sommelier hat den Service mit seiner ruhigen und munter lockeren Art wunderbar begleitet und geleitet.
Die Weinbegleitung war auf den Punkt. Jedes Glas perfekt auf den jeweiligen Gang abgestimmt.

Wir kommen sicher wieder. Danke für den tollen Abend

Andreas D.

Wir waren heut im @ammolite_restaurant zu Gast. Unsere erste ** Sterne-Erfahrung.
Sind gerade im Hotel zurück und schwärmen die ganze Zeit. Vom Empfang über den Service und natürlich das Essen.
Es war PERFEKT. Die Gerichte, die passende Weinbegleitung oder auch die passenden Säfte in der alkoholfreien Geteänkebegleitung.
Jeder Gang war einfach aussergewöhnlich und ist fast kaum wieder zugeben.
Einfach ein Wahnsinn, den man sich ruhig mal gönnen darf (sollte).

Vielen Dank an das Team aus Service und natürlich aus der Küche für diese besondere Erfahrung ❤️🌞

Martin B.

Vorweg gesagt und wer meine Rezensionen hier bei Google liest bzw. mich kennt, weiß das natürlich auch: ich gehe gerne (gut) essen. Der Besuch hier war aber für mich das erste Mal, dass ich in einem zwei Sterne Restaurant war. Das hat natürlich seinen Preis, der auch für mich nicht gering ist, aber einmal im Jahr kann man sich so etwas erlauben. Ich kann es auf jeden Fall nur empfehlen. Hier hat wirklich alles gepasst und war einfach immer noch etwas besser, als in anderen Restaurants, was man natürlich auch erwarten darf. Allerdings habe ich, wie aus den voran gegangenen Sätzen hervor geht, keinen Vergleich zu einem anderen zwei Sterne Restaurant. Da können andere vielleicht mehr dazu sagen als ich.
Als ich mit einer Freundin dort waren hat sie das eine und ich das andere Menü gewählt. Die Bilder zeigen also beide Menüs von dem 05.11.2021. Die Inhalte wechseln immer wieder ein bisschen.
Das Ambiente in dem Leuchtturm neben dem Hotel Bell Rock bei dem Europa-Park ist schon einmal genial. Etwas gedämmtes Licht, schwere Vorhänge und Teppichböden, super bequeme Sessel usw. Das Personal ist natürlich dem Level des Restaurants angepasst und geschult. Da stimmte einfach alles.
Da wir mit dem Auto hin- und zurück gefahren sind haben wir außer einem Aperitif keinen Alkohol getrunken. Aber auf den ersten Blick war die Weinkarte schon sehr imposant. Das Essen ist natürlich der Hammer, wobei man sich da auf bestimmte Kombinationen auch einlassen muss, die zunächst ungewöhnlich klingen, aber fast immer sehr gut geschmeckt haben! Das Menü steht immer auf der Homepage und wenn man reserviert kann man angeben, ob man Allergien hat oder etwas nicht isst. Das wird dann natürlich berücksichtigt.
Noch ein Tipp zum Thema Parkplatz: man fährt über die Tullastraße in Rust kommend auf den linken Parkplatz des Hotels Bell Rock, geradeaus am Gebäude entlang bis zu dem Schluss. Da gibt es dann acht (?) spezielle Parkplätze für dieses Restaurant, von denen man sehr kurze Weg bis zu dem Eingang (einmal um den Leuchtturm herum) hat.

Danny C. J.

„Restaurant Ammolite“ Der Name verspricht göttlichen Genuss – und die Küche erfüllt alle Erwartungen. Peter Hagen-Wiest und sein Küchenteam machen das Ammolite zum Treffpunkt für kreative Gourmet-Freunde. Saisonalen Produkten in Spitzenqualität für ein Geschmackserlebnis der besondren Art. Zelebriert werden die Gänge durch einen äusserst liebenswerten und ehrlichen Service sowie die kompetente und in sich stimmige Weinbegleitung. Unser Stammrestaurant…..