restaurant sein - Karlsruhe

Inga H.

Wir waren das erste Mal im Restaurant Sein und kannten nur die Berichte aus dem Netz und einiges aus Social Media. Ausgesucht haben wir das Restaurant, weil uns das Konzept gefallen hat, wenig Fleisch und dafür viel Fisch und Meeresfrüchte im Menü zu verwenden. Wir sind keine großen Fleischesser, daher hat das Menü für uns perfekt gepasst. Wie in solchen Restaurants üblich kann man das Menü bis zu einem gewissen Punkt an sich anpassen, Den Hauptgang kann man leider nicht austauschen, mein Mann hat sich aber sehr über eine zusätzliche Portion Ente gefreut. Wir haben zum Menü den Weinbegleitung gewählt, diese war sehr gut ausgesucht und die Leser wurden ausreichend gefüllt. (haben wir auch schon anders erlebt). Zusammenfassend kann man wirklich sagen, dass der Service herausragend war. Jederzeit freundlich und ansprechbar, wir hatten zum Ende auch längere Gespräche mit dem Sous Chef. Das Essen war hervorragend, jeder einzelne Gang war stimmig. Wir haben keine Fehl Noten gefunden. Etwas weniger Materialschlacht wäre uns für die Zukunft lieber, ob ich so viel Kaviar und Trüffel brauche, weiß ich nicht, geschmeckt hat es natürlich hervorragend… Hier die Frage, ob weniger an manchen Stellen mehr sein könnte. Wir gehen auf jeden Fall wieder einmal dort essen.

Jörg B.

Wir würden sehr freundlich empfangen und durch das ganze Menü begleitet. Das Essen war fantastisch aromatisch und mit ausgefallenen Zutaten auf den Punkt perfekt abgestimmt.

Nicole M. K. F.

Das @restaurantsein ist das einzige ⭐️⭐️-Restaurant in Karlsruhe

Bei jedem Besuch fasziniert mich das Aromenspiel und die Tiefe der Küche von @thorsten_bender aufs Neue.

Auf den Bildern seht ihr das grandiose Mittagsmenü vom 19.September

Tipp: Das „sein“ ist eines der wenigen Sternerestaurants in der Region, das auch mittags geöffnet hat.

Ob Lunch oder Dinner – ich liebe das „sein“ und kann euch einen Besuch nur empfehlen.

Tobias K.

Wir besuchten das Sein zu einem besonderen Anlass und entschieden uns für das Mittagsmenü. Das Restaurant liegt unauffällig in einer Gegend, in der man es nicht vermuten würde. Das Lokal und das Ambiente sind fast ein wenig zu schlicht, auch wenn man dem eigentlichen "Star", dem Essen, die große Bühne und den Fokus überlassen will, könnte man hier etwas mehr investieren.

Der Empfang war sehr herzlich und unsere Gastgeberin erfüllte ihre Rolle im Servicebereich perfekt. Sie war sehr herzlich, zuvorkommend und flexibel.

Die Harmonie der acht verschiedenen Gänge des Einklangs war fantastisch, die Geschwindigkeit und die Präsentation tadellos. Der erste und zweite Gang waren ebenfalls ein Traum. Beim dritten Gang gab es trotz vorheriger Absprache eine kleine Verwechslung, die aber sofort und professionell korrigiert wurde - eine tolle Reaktion des Service.

Die Wartezeit bis zum 4. Gang zog sich etwas in die Länge, was die Euphorie leider etwas bremste, da die Dynamik, die bis dahin vorherrschte, etwas auf der Strecke blieb. Der Abschluss mit 5 weiteren Köstlichkeiten inklusive Kaffee entschädigte dafür, es war hervorragend.

Man könnte es sportlich ausdrücken: Ein starker Start, aber gegen Ende ließ die Ausdauer etwas nach. Insgesamt saßen wir fast drei Stunden, was für einen Abend eher normal ist, aber für die Mittagszeit doch etwas lang, was gegen Ende unsere Geduld etwas strapazierte. Natürlich sind die Gerichte sehr anspruchsvoll und brauchen ihre Zeit, so dass es nicht richtig wäre, dies negativ zu interpretieren, aber man muss sich darauf einstellen.

Insgesamt eine sehr starke und konstant hohe Qualität in Küche und Service - ein echtes Erlebnis.

Was wir von anderen Fine Dining Erlebnissen kennen und hier leider vermisst haben, war die Kommunikation des Küchenchefs. Obwohl er im Gastraum anwesend war, widmete er sich lieber seinen Bekannten und vermied den Kontakt. Ein einfaches "Guten Tag" hätte uns sehr gefreut und das Erlebnis abgerundet.

Thomas M.

Mir waren hier Essen mit sieben Personen und kurzum.
Es ist absolut fantastisch!
Der Service ist super.
Sehr freundlich und was ich schätze, es ist überhaupt nicht steif und man wird auch gleich per du angesprochen.
So mag ich dies, in der heutigen Zeit, auch in einem 2 Sterne Restaurant.

Durch die vielen Kleinigkeiten und die sehr schönen Hauptgänge war man am Schluss richtig satt.
Chef selber kommt immer wieder an den Tisch und erklärt was er gezaubert hat, finde ich super.

Wir kommen gerne wieder. Keine Frage.
Gruss und weiter so viel Erfolg

René L.

Wir waren heute zum Mittagessen dort. Wir wurden sehr herzlich empfangen und fühlten uns sofort wohl. Das Essen war fantastisch. Wir kommen wieder. 😃

Claudia

An Tagen wie diesen.......
An Tagen wie diesen, da wünscht man sich nur Glück, Zufriedenheit und eine wunderschöne Zeit.
Das alles habe ich im Restaurant Sein erlebt. Hier hat einfach alles gestimmt. Man sitzt als Gast den ganzen Abend am Tisch und denkt sich: "mir geht es gerade so gut."
Als Gast spürt man, dass das komplette Team, für das lebt, was sie tun. Es herrscht hier ein toller Teamspirit. In den Restaurant fühlt man sich unglaublich wohl und daran ist auch die super sympathische und mega gastfreundliche Servicekraft schuld.
Mein vegetarisches Menü war bombastisch. Es hat mit Lustmachern begonnen und mit Glücklichmachern geendet. Ich habe das Restaurant total glücklich verlassen und möchte mich hier beim gesamten Team für den wunderschönen Geburtstag, den ich bei euch verbracht habe, bedanken. Ihr seid großartig!

Walter F.

Zunächst einmal zum Essen.
Das war wie erwartet sehr lecker. Kein Ausreißer, den zwei Sternen gerecht.

Anderes geht aber garnicht. Die Musik im Restaurant war uns viel zu laut und schmälert die Freude am Essen.

Die Preisgestaltung ist nicht nachvollziehbar. Der Menupreis und auch der Preis für die Weinbegleitung sind angemessen.
Bei jeder Änderung fallen jedoch 30.- Euro an. Unverständlich. Bei drei Personen mussten wir vier mal 30.- bezahlen.
Für ein Glas Champagner eines uns vollkommen unbekannten Produzenten werden 26.- aufgerufen.
Flaschenpreise überirdisch.

Wir waren mit dem Taxi da und hatten vorab nach dem Zeitbedarf gefragt. Leider dauerte das Essen dann anstatt der angegebenen vier Stunden dann fünf. Eigentlich kein Problem außer man hat, wie wir, die Abholzeit beim Taxi angegeben.
Da die Zeit dann einfach knapp wurde ist dann auch das Pre-Dessert gestrichen worden.

Wir haben per Mail unser Unwohlsein durchgegeben und wurden tatsächlich am nächsten Tag vom Chef zurückgerufen.

Da wurde mir am Telefon ganz klar gesagt, dass es sein Restaurant ist und nur er entscheidet welch Musik wie laut läuft. Im Klartext, wenn und was nicht passt, auch bei seiner Kalkulation der Änderungen usw. sei ihm das Wurscht und wir sollen einfach nicht mehr zu ihm kommen.

Super. Genau so machen wir das.
Dachte immer der Kunde sei König. Hier ist das nur Herr Bender.
Dann tragen wir unser Geld (immerhin fast 1300.- für drei Personen) lieber in ein Restaurant, in dem wir willkommen sind.