Die Tradition der Familie Ligas mit Wein zählt schon einige Jahrzehnte. Das Weingut befindet sich in Pella, in Nordgriechenland, und dort experimentieren Thomas (Vater), Melissanthi (Tochter) und Jason (Sohn) Ligas mit lokalen Sorten und versuchen, Weine zu erzeugen, die sowohl das Terroir der Region als auch ihre Persönlichkeit widerspiegeln.

Mit einer Philosophie, die der natürlichen Weinbereitung und dem biodynamischen Anbau treu bleibt, schaffen sie Weine, die in den besten Restaurants der Welt glänzen, begehrt sind und natürlich schon vor der Abfüllung verkauft werden.

Der Xi-Ro 2019 ist diese Art von Wein. Der Verschnitt besteht aus 95% Xinomavro und 5% Roditis, die separat vinifiziert und dann verschnitten werden und 10 Monate in alten, großen Eichenfässern reifen. Das Ergebnis ist saftig und wirklich einzigartig!

Lebendige Aromen von Tomate, Erdbeere, Framboise und Preiselbeere mischen sich mit tierischen und botanischen Noten. Zimt, Lavendel und Rauch ergänzen das einzigartige Bouquet.

Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, präsente Säure und moderate, aber geschliffene Tannine. Saftige rote Früchte wie Erdbeere, Granatapfel, Kirsche und Cranberry werden von Noten von Kräutern, Tomaten und Teeblättern begleitet.

Genießen Sie Xi-Ro mit unserem hausgemachten Chutney der Saison, leckerem griechischen Käse (je nach Saison und Verfügbarkeit) und Johannisbrotstangen.